A Bionama Produtos Naturais, empresa de Santarém, fechou um projeto de inovação com a Unidade EMBRAPII Bioforest para transformar um ingrediente pouco comum em prateleira de supermercado — o Ora-Pro-Nóbis — no ponto de partida de um brownie proteico 100% vegano.
Do laboratório à degustação
A fórmula final combina cacau, cupuaçu e muruci, e passou por testes de bancada antes de ser levada a quatro rodadas de degustação com estudantes, atletas e clientes de loja de produtos naturais da região.
O projeto foi encerrado com a fórmula documentada e pronta para produção — mais um exemplo de como a bioeconomia amazônica pode virar produto de prateleira com apoio técnico e recursos não reembolsáveis da EMBRAPII.